> Blog > Ogólnie o Zdrowiu
Blog euroClinix Zdrowie i medycyna

Czy wiemy co jemy - chemia w naszej żywności

Opublikowany w: Ogólnie o Zdrowiu 26 lip, 2013

Współczesna żywność jest zdrowa, bezpieczna i nie może nam zaszkodzić? Jeśli nie czytamy wnikliwie informacji na etykietach, nie pytamy o jej pochodzenie i nie interesujemy się tym, jak jest produkowana, jakie normy musi spełniać czy jakie właściwie są dopuszczone ilości chemii uznawanej za bezpieczną dla naszego zdrowia, możemy przypłacić to zdrowiem.

O czasach, kiedy warzywa pachniały słońcem, szynka i kiełbasa – wędzarnią, a zerwany owoc można było podać dziecku do zjedzenia prosto z krzaka, możemy dawno zapomnieć. Obecnie żywność jest tak naszpikowana sztucznymi dodatkami, barwnikami, konserwantami, wzmacniaczami smaku i wszelką inną chemią, że trudno już nazwać ją prawdziwą żywnością. Co gorsza, że względu na powszechność występowania w różnych produktach spożywczych, trudno kontrolować ilość ich spożycia, a dziennie mogą to być dawki sięgające nawet kilkunastu gram. W skali roku można to porównać do zjedzenia ponad pięciokilogramowego opakowania proszku do prania. Co najczęściej możemy spotkać w naszej lodówce?

Konserwanty

Konserwanty są używane do przedłużania okresu przydatności do spożycia żywności. Znajdziemy je wszędzie – w szynce, napojach, winach, suszonych owocach, przetworach, serach, co gorsza, także w produktach przemysłu budowlanego. Przykładowo, dwutlenek siarki – E220 i jego sole - jest stosowany do wyjaławiania opakowań oraz bielenia ścian z uwagi na silne właściwości odkażające oraz wybielające. Na długiej liście skutków ubocznych konserwantów znajdziemy m.in.: nowotwory przewodu pokarmowego, astmę, alergie, skurcze mięśni, rozszerzenie naczyń krwionośnych, upośledzenie zdolności krwi do przenoszenia tlenu, niedobory witamin czy dowiedzione badaniami działanie odurzające.

Substancje zakwaszające

Znajdziemy je m.in. w produktach marynowanych i sosach, a więc osoby lubujące się np. w marynowanych grzybkach czy warzywach powinny czytać etykiety lub przekonać się do wyrobów domowych. Jeśli mamy problemy z żołądkiem, nerkami lub wątrobą, należy unikać sztucznych dodatków zakwaszających, gdyż nie tylko mogą nasilać dolegliwości, ale również działać przeczyszczająco.

Sztuczne słodziki

Cukier nie bez przyczyny bywa nazywany „białą śmiercią”, ale czy sztuczne słodziki są na pewno lepsze? Nadal trwają badania nad bezpieczeństwem stosowania jednego z najpopularniejszych słodzików – aspartamu, czyli E951, co jakiś czas pojawiają się nowe doniesienia o jego rakotwórczości. Również sacharyna nie jest obojętna dla naszego zdrowia.

Syntetyczne barwniki

Syntetyczne barwniki znajdziemy w gumach do żucia, galaretkach, marmoladach, napojach gazowanych, konserwowych warzywach. Dokładne te same barwniki, jak E110 (żółcień pomarańczowa) czy E133 (błękit ubrylantowany), znajdziemy w chemii gospodarczej. Czy na pewno mamy ochotę, aby coś takiego znalazło się w naszej lodówce?

Chemii w żywności nie da się uniknąć, ale na pewno warto na nią uważać. Jedyny sposób, aby ją ograniczyć, to czytać etykiety, poznawać producentów, interesować się metodami produkcji, w miarę możliwości i dostępności wybierać produkty ekologiczne. Pamiętajmy, że sztuczne dodatki, barwniki, konserwanty i polepszacze są w dużej mierze odpowiedzialne za alergie pokarmowe, choroby układu trawiennego, nowotwory, otyłość, choroby trzustki i tarczycy, zaburzenia psychiczne oraz wiele innych schorzeń.

Dodaj komentarz
  • Imię:*
  • Twój e-mail:
  • Twój komentarz:*
Czytaj dalej
Zobacz kategorie na blogu euroClinix
Więcej
Czy naturalny hormon ciążowy może mieć zbawienny wpływ na odchudzanie?... Czytaj dalej
Pięść uderzająca w paczkę papierosów
Naukowcy wpadli na nowy pomysł na to, jak skutecznie zniechęcić ludzi... Czytaj dalej
Witaminy zawarte w owocach
Wbrew teoriom niepoprawnych idealistów, nie wszystkie problemy ze zdrowiem... Czytaj dalej