> Blog > Ogólnie o Zdrowiu
Blog euroClinix Zdrowie i medycyna

6 sposobów na zmniejszenie ilości soli w codziennej diecie

Opublikowany w: Ogólnie o Zdrowiu 21 lip, 2015

Czy podobnie jak większość ludzi w Polsce spożywasz zbyt dużo soli? Czy wiesz, że jej największe ilości znajdują się w przetworzonej żywności i półproduktach? Oto 6 sposobów, dzięki którym skutecznie zmniejszysz ilość spożywanej soli.

Sól jest niezbędnym składnikiem diety człowieka. Dostarcza do organizmu sodu, który ma kluczowe znaczenie dla zachowania prawidłowego ciśnienia krwi, przekazywania impulsów nerwowych oraz pracy mięśni – w tym serca. Od zarania dziejów wykorzystywana jest do konserwowania żywności oraz podnoszenia jej walorów smakowych. Kiedyś była niezwykle cennym i pożądanym dobrem. W dzisiejszych czasach jest niemal wszechobecna. Dodaje się ją praktycznie do wszystkich produktów spożywczych.

Współcześnie mówi się, że człowiek spożywa zbyt wiele soli. Jej nadmiar prowadzi do zatrzymywania wody w organizmie. Skutkuje to wzrostem objętości krwi, który powoduje podwyższenie ciśnienia tętniczego i wzmożoną pracę serca. Zawarty w soli sód może także przyczyniać się do wypłukiwania wapnia z kości i podwyższać ryzyko wystąpienia osteoporozy i złamań.

Szacuje się, że 75% spożywanej soli znajduje się w przetworzonej żywności i gotowych półproduktach. Jedynie 25% pochodzi z soli, którą sami dodajemy do potraw. Ograniczenie spożywanej soli może doprowadzić do obniżenia ciśnienia tętniczego o 30%-60%. Górna granica dziennego zapotrzebowania na sól to 6 gramów i nie powinna być przekraczana. Tymczasem dzienne średnie spożycie soli w krajach Zachodu to ok 12 gram.

Warto pamiętać, że potas reguluje poziom sodu we krwi i może złagodzić efekt nadmiaru spożywanej soli. Dlatego w codziennym menu powinny znajdować się warzywa i owoce zasobne w ten pierwiastek.

Poniżej znajduje się kilka sposobów, dzięki którym można szybko i znacząco zmniejszyć ilość spożywanej soli.

1. Gdy gotujesz posiłkując się gotowym przepisem nie stosuj soli, jeżeli nie ma jej wśród wymaganych składników. W innym wypadku zmniejsz jej ilość o połowę.

2. Aby nadać potrawie wyrazistego smaku dodaj do niej aromatyczne zioła i przyprawy. Dobrym pomysłem może być także dodatek np. czosnku, kminku lub czarnuszki. Dzięki temu potrawa będzie miała intensywny smak i nie będzie potrzeby aby dodatkowo ją dosalać.

3. Usuń solniczkę ze stołu przy którym jesz. W ten sposób uchronisz się przed nawykiem dosalania potraw.

4. Gdy zmniejszysz ilość spożywanej soli, po kilku tygodniach zaczniesz wyczuwać większą ilość smaków w potrawach. Posiłki, które w przeszłości wydawały się mdłe bez dużej ilości soli, teraz staną się bardziej wyraziste i smaczniejsze z połową dotychczasowej jej ilości.

5. Kupując przetworzoną żywność szukaj wersji bez dodatku soli. Dobrym pomysłem w przypadku niektórych produktów, np. puszkowanych, jest ich opłukanie po bieżącą wodą. Pozwoli to na wypłukanie większości soli, która znajdowała się w produkcie.

6. Gotuj jak najczęściej w domu ze świeżych składników. Półprodukty i dania spożywane poza domem najczęściej mają bardzo wysokie stężenie soli.

Dodaj komentarz
  • Imię:*
  • Twój e-mail:
  • Twój komentarz:*
Czytaj dalej
Zobacz kategorie na blogu euroClinix
Więcej
Pięść uderzająca w paczkę papierosów
Naukowcy wpadli na nowy pomysł na to, jak skutecznie zniechęcić ludzi... Czytaj dalej
Witaminy zawarte w owocach
Wbrew teoriom niepoprawnych idealistów, nie wszystkie problemy ze zdrowiem... Czytaj dalej
Destrukcyjny wpływ stresu
Stres to zjawisko trudne do jednoznacznego zaszufladkowania - bo z jednej... Czytaj dalej