> Blog > Odżywianie i zdrowie ogólne
Blog euroClinix Zdrowie i medycyna

Czy bez mięsa można żyć?

Opublikowany w: Odżywianie i zdrowie ogólne 16 pa, 2015

W ostatnich latach dużą popularność zdobywa dieta wegańska, która polega na całkowitym wykluczeniu z codziennych posiłków mięsa i wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego (niektórzy rezygnują nawet z miodu). Weganie opowiadają o korzyściach, które taki styl żywienia przyniósł ich zdrowiu, a dietetycy biją na alarm. Jakie są wady i zalety weganizmu?

Osoby, które wykluczyły mięso ze swojego jadłospisu, szybko zaczynają dostrzegać zalety takiego stanu rzeczy: utratę zbędnych kilogramów, lepsze samopoczucie, ładniejszą cerę. Jednak przy braku podstawowej wiedzy na temat produktów spożywczych wkrótce może okazać się, że nowy styl żywienia przyniósł także nieoczekiwane i niepożądane skutki uboczne.

Weganom grozi niedobór licznych składników odżywczych, przede wszystkim witaminy B12, która w naturalnej postaci występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dlatego należy zadbać o to, by w diecie znalazły się odpowiednie suplementy i żywność wzbogacona w tę witaminę. Bez tego weganizm może "zafundować" nam niedokrwistość, objawiającą się osłabieniem, bólami głowy czy obniżeniem koncentracji, a także inne problemy zdrowotne, wynikające z niedoboru witaminy B12.

Innym składnikiem odżywczym, którego często brakuje w diecie wegańskiej, jest żelazo. Występuje ono wprawdzie w produktach roślinnych, ale taka jego postać jest znacznie słabiej przyswajalna. Tutaj również pomocne będą odpowiednie suplementy i wzbogacona w ten pierwiastek żywność. Weganie powinni także poddawać się regularnym badaniom krwi.

Wielu lekarzy uważa, że białko zawarte w produktach roślinnych (na przykład roślinach strączkowych, szpinaku i orzechach) nie jest tak dobrze przyswajalne jak białko zwierzęce i dostarcza naszemu organizmowi znacznie mniej energii. Z drugiej strony niedobór białka nie jest tak groźny jak jego nadmiar (a to częsty problem miłośników mięsa). Zdania na ten temat wciąż są podzielone.

Dieta wegańska zdobywa coraz większą popularność. Wiele osób decyduje się na nią ze względów ideologicznych. Nie chodzi przecież tylko o nasze zdrowie, ale również o życie zwierząt, przetrzymywanych w nieludzkich warunkach i niehumanitarnie zabijanych (o czym pisał niedawno Jonathan Safran Foer w głośnej książce Jedzenie zwierząt). Jednak czy taki sposób odżywiania się jest odpowiedni dla każdego? Wielu rodziców - wegan postanawia wyeliminować produkty zwierzęce z jadłospisu swoich dzieci. Dietetycy ostrzegają, że dieta wegańska - choć możliwa w przypadku osób dorosłych - dzieciom może poważnie zaszkodzić. Białko roślinne jest słabiej przyswajalne niż zwierzęce, a jego niedobór powoduje między innymi zahamowanie wzrostu. Także kobiety w ciąży i karmiące matki powinny chwilowo zrezygnować z takiego stylu żywienia.

Skomponowanie pełnowartościowego wegańskiego menu jest dość trudne, dlatego przechodząc na taką dietę najlepiej skonsultować się ze specjalistą, który zleci konieczne badania, a po wykluczeniu ewentualnych przeciwwskazań pomoże ustalić odpowiedni jadłospis i podpowie, jak planować codzienne posiłki, tak by zawierały wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Dla części z nas dieta wegańska może okazać się świetnym rozwiązaniem, jednak warto pamiętać, że każdy reaguje na nią inaczej. Konsultacja z lekarzem, regularne badania i przede wszystkim wsłuchanie się w rytm własnego organizmu pomogą nam wybrać właściwie.

Dodaj komentarz
  • Imię:*
  • Twój e-mail:
  • Twój komentarz:*
Czytaj dalej
Zobacz kategorie na blogu euroClinix
Więcej
Czy naturalny hormon ciążowy może mieć zbawienny wpływ na odchudzanie?... Czytaj dalej
Pięść uderzająca w paczkę papierosów
Naukowcy wpadli na nowy pomysł na to, jak skutecznie zniechęcić ludzi... Czytaj dalej
Witaminy zawarte w owocach
Wbrew teoriom niepoprawnych idealistów, nie wszystkie problemy ze zdrowiem... Czytaj dalej