> Hälsoblogg > Nyheter från euroClinix
euroClinix hälsoblogg Din hälsa är vår prioritet

Paleo efterrätter - kladdkaka, chokladbollar och andra desserter

Kategori: Nyheter från euroClinix 23 apr, 2015

Det spelar ingen roll vilken diet eller kost du har, förr eller senare kommer sötsuget. För dig som redan äter enligt paleo eller vill testa har vi tagit fram fem recept på goda efterrätter så att du kan stilla ditt sötsug utan mjölkprodukter eller spannmål. Nyttigare efterrätter som inte gör avkall på smaken, helt enkelt.

Krämig kladdkaka

Helgen kommer och du har varit duktig hela veckan. Hållit dig borta från snabbmat och jobbfikats bullar. Men ibland måste man unna sig… Denna kladdkaka kan du slänga ihop på 30 minuter.

Du behöver

  • 4 matskedar smör
  • 60g kakao
  • 100g lönnsirap
  • 225g mandelsmör
  • 2 ägg
  • En halv tesked bakpulver

Så gör du

  1. Värm ugnen till 165 grader
  2. Placera din bakform över låg värme, och smält smöret.
  3. Vispa i resterande ingredienser - ta en sak i taget och se till att smeten inte blir för varm. Vi vill undvika att äggen koagulerar.
  4. Placera din bakform i ugnen och baka för 15-20 minuter. Ta ut kladdkakan medan den fortfarande är härligt kladdig, gärna lite mindre

Fräscha chokladbollar

För dig som är ute efter ett mindre snacks som passar till efterrätten eller bara till kaffet är chokladbollar perfekt. En svensk klassiker som verkligen fungerar för alla. Här i paleo-utförande.

Du behöver

  • 12 färska urkärnade dadlar
  • 2 dl hela osaltade cashewnötter
  • 1 dl kokosflingor
  • 4 msk kakao
  • 3 msk smält kokosolja
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • Ca 50 gram hasselnötter till att rulla bollarna i

Så gör du

  1. Värm ugnen till 200 grader. Rosta de hela nötterna i en form i ugnen. Lägg nötterna i en kökshanduk och gnugga lite så att skalet går bort. Låt svalna och finhacka.
  2. Kärna ur och hacka dadlarna grovt
  3. Mixa cashewnötter till ett pulver i en matberedare/mixer
  4. Tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa till en slät massa som ska gå att forma till bollar, är det för torrt så tillsätt lite extra kokosolja eller lite vatten.
  5. Rulla degen till små bollar och rulla dem sedan i de rostade hasselnötterna

Aprikoskaka

En aprikoskaka som blandar den fruktiga smaken av aprikos med vanilj och kokos? Vi har receptet på aprikoskakan som uppfyller alla dina fantasier.

Du behöver

  • 120g mandelmjöl
  • 30g tapiocamjöl
  • 2 matskedar kokosnötsmjöl
  • En halv tesked salt
  • En fjärdedels tesked bakpulver
  • 3 stora ägg
  • 85g kokosnötsolja
  • 2 matskedar honung
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 20 torkade aprikoser

  • Topping

    • 50g honung
    • 1 tesked kanel
    • 2 matskedar kokosnötsolja
    • Kokosnötsflingor efter smak

Så gör du

  1. Värm ugnen till 180 grader.
  2. Lägg de torkade aprikoserna i en kastrull. Täck med vatten och koka långsamt upp vattnet. De kommer expandera och återfuktas.
  3. Mixa alla torra ingredienser (exludera topping-ingredienser).
  4. Lägg till resterande ingredienser och mixa.
  5. Hacka upp aprikoserna och lägg till dem i smeten.
  6. Häll smeten i en kakform.
  7. I en annan skål, blanda toppingen. Blanda sedan ut den över kakan i ett jämnt lager.
  8. Placera i ugnen och låt kakan stå i 30-35 minuter.

Brownies för grottmänniskor

Det finns inga bevis för att grottmänniskor åt brownies. Men ifall de skulle ha gjort det, skulle de använt följande supergoda recept.

Vad du behöver

  • 250g mandelsmör
  • 120g lönnsirap
  • 1 ägg
  • 2 teskedar ghee
  • 1 tesked vanilj (eller vaniljextrakt)
  • 30g kakaopulver
  • En halv tesked bakpulver

Så gör du

  1. Värm upp ugnen till 165 grader.
  2. Blanda ihop mandelsmör, lönnsirap, ghee, ägg, och vanilj i en stor skål. Blanda ut med kakaopulver och bakpulver.
  3. Häll i smeten i en valfri form. Gör du en hel kaka är tillagningstiden ungefär 20-25 minuter, beroende på hur du vill ha dina brownies.

Vill du läsa mer om paleo?

  • Vi har skapat en guide för dig som är nyfiken på paleo. I vår paleo-guide svarar vi på frågan "Vad är paleo?".
  • Här kan du läsa om hur du kan börja med paleo genom att följa sex enkla steg.
  • Är du nyfiken på hur man lagar paleo-mat? Här finns 5 snabba recept för dig.
  • Du kan också läsa mer om övervikt och hur du kan gå ner i vikt med vår hjälp.
Skicka kommentar
  • Ditt namn:*
  • Din e-postadress:
  • Din kommentar:*
Fortsätt läsa
Se alla bloggkategorier
Upptäck mer
Så påverkar Facebook dina relationer
Varje dag använder drygt hälften av alla svenskar Facebook.... Fortsätt läsa
Diabetes - en global epidemi
Enligt tidningen The Guardian väntas en miljard av världens vuxna... Fortsätt läsa
Så sover du bättre - 10 enkla steg till en bättre sömn
Dålig sömn kan förstöra en hel dag. Ifall inte en person får den sömn... Fortsätt läsa