> Hälsoblogg > Nyheter från euroClinix
euroClinix hälsoblogg Din hälsa är vår prioritet

5 snabba och goda paleo-recept

Kategori: Nyheter från euroClinix 22 apr, 2015

Du vill börja med paleo men vet inte vad du ska börja med? Vi har samlat fem recept som kräver minimalt arbete och ger maximal smak. Pröva vår rostade tomatsoppa, vår fräscha kycklingsallad, en lyxig granola för din helgfrukost, eller varför inte testa en ungsbakad lax? Vi har också ett recept på danskt nötbröd som kommer få den största danskhataren i Sverige att lyfta på hatten.

Superenkel rostad tomatsoppa

Under vintermånaderna finns det inget godare än en värmande soppa. Vår rostade tomatsoppa ser till att du klarar vintern och får en rivstart på nästa års beach-satsning.

Du behöver

  • 4 stora, mogna tomater
  • En halv gul lök
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 tesked olivolja
  • 1 tesked hackad persilja
  • 350 ml grönsaksbuljong
  • 2 teskedar tomatpurée
  • Salt och peppar

Så gör du

  1. Värm upp ugnen till 175 grader
  2. Skär upp tomaterna i klyftor. Lägg dem i en skål och blanda med olivolja, persilja, salt och peppar. Sprid ut tomaterna på ett bakform. Vi rekommenderar att du använder ett bakplåtspapper. Stoppa in vitlöksklyftorna i tomaterna så att de inte bränns. Rosta tomaterna i ungefär 40 minuter tills de är ungefär hälften så stora som när du började rosta.
  3. Värm grönsaksbuljongen i en stor gryta eller kastrull på mediumvärme. Lägg i ingredienserna från bakplåtsformen och låt soppan småkoka i 10 minuter. Efter tio minuter kan du ta av soppan från spisen och mixa den. Du kan antingen mixa den något klumpig, eller slät beroende på vad du föredrar. Lägg till en extra persiljekvist för garnering.

Kycklingsallad med avocado och mango

En kycklingsallad är en perfekt kombination av goda smaker tillagade på en kort tid. Med avocado och mango får salladen en karibisk ton.

Du behöver

  • 1 salladshuvud
  • En halv kyckling
  • 1 mango - skalad och delad i bitar
  • 1 avocado - delad
  • 1 tesked chilipulver eller hackad chilli
  • En halv tesked kummin
  • Salt och peppar efter smak

Så gör du

  1. Hacka salladshuvudet. Placera den uppskurna salladen i en stor skål.
  2. Dela upp kycklingen - du kan dela den med fingrarna, kniv, till och med sax ifall du föredrar. När du har hackat upp kycklingen lägg allt i en mindre skål.
  3. Blanda kycklingen med salladen. Ha i den hackade mangon och den delade avocadon. Superenkelt. Supersnabbt. Supergott.

Lyxig pumpa-granola

Ibland måste man unna sig. En granola med pumpa, full med goda nötter, mandlar och bär kan vara perfekt för dig som tycker om att starta helgen med något gott.

Du behöver

  • 150g mandelmjöl
  • 200g hackade mandlar
  • 200g kokosnötsbitar
  • 150g pumpafrön
  • 150g pecannötter
  • 150g torkade tranbär
  • 75g daddlar
  • 75g kokosnötsolja
  • 75-100g pumpapurée - smaka av vad som passar bäst för dig.
  • 1 tesked kanel

Så gör du

  1. Värm upp ugnen till 135 grader. Förbred en bakplåt med bakplåtspapper.
  2. I en väldigt stor skål - blanda kokosnötsbitar, mandelmjöl, dadlar, tranbär, pumpafrön, hackade mandlar, och pecannötter.
  3. I en mindre skål, blanda pumpapuréen, kokosnötsoljan, och kanel.
  4. Blanda ut den mindre skålens innehåll i den större.
  5. Sprid ut din granola i ett tunt lager på bakplåtspappret.
  6. Sätt in i ugnen i 1 timme. Blanda om varje kvart för att förhindra att bitarna högst upp bränns.

Ungsbakad lax med citron och timjan

Lax är lika gott som det är enkelt att tillaga. Med vårt recept kan du slänga ihop en lax för hela familjen på bara ett par minuter. Sedan kan du klämma in ett snabbt crossfit-pass (eller bara slöa i soffan) och vänta på att laxen skall bli färdig.

Du behöver

  • 1 kg lax
  • 1 tunt skivad citron
  • En tesked kapris
  • En tesked färsk timjan
  • Olivolja, salt och peppar

Så gör du

  1. Ta en bakplåt och sätt i bakplåtspapper. Lägg i laxen med skinsidan nedåt. Salta och peppra. Spara inte på saltet - fisk behöver ofta mer salt än vad du tror. Lägg på kapris, skivad citron och timjan på laxen.
  2. Placera in laxen i ugnen på 200 grader i 25 minuter. Ta gärna några droppar olivolja på laxen efter tillagning. Servera med en sallad.

Danskt nötbröd

Detta är en paleo-klassiker från våra grannar i söder. Brödet är lika nyttigt som gott, något som annars är ovanligt när det kommer till bröd.

Du behöver

  • 125g råa solrosfrön
  • 125g sesamfrön
  • 125g råa hasselnötter eller valnötter
  • 125g mandlar
  • 125g pumpafrön
  • 125g linfrö
  • 50g olivolja eller nötolja
  • 5 ägg
  • 1 och en halv tesked salt

Så gör du

  1. Värm din ugn till 165 grader.
  2. Vispa äggen, olja, och salt i en stor skål. Häll i övriga ingredienser. Häll i smeten i en brödform. Baka i mitten av ugnen i ungefär 1 timme. Du vill att brödet ska vara fast och låta ihåligt ifall du klappar till botten. Vänta tills brödet är rumstempererat innan du skär upp.

Vill du läsa mer om paleo?

  • Nyfiken på Paleo men osäker på vad det är? Vi har skapat en paleo-guide som ger svar på dina frågor.
  • Vill du pröva på paleo men vet inte var du skall börja? Vi har en lista på vad du behöver för att börjar med paleo
  • Efter att du slängt ihop en varmrätt kanske du blir dessert-sugen? Här hittar du våra favorit paleo-efterrätter.
  • Du kan också läsa mer om övervikt och hur du kan gå ner i vikt med vår hjälp.
Skicka kommentar
  • Ditt namn:*
  • Din e-postadress:
  • Din kommentar:*
Fortsätt läsa
Se alla bloggkategorier
Upptäck mer
Så påverkar Facebook dina relationer
Varje dag använder drygt hälften av alla svenskar Facebook.... Fortsätt läsa
Diabetes - en global epidemi
Enligt tidningen The Guardian väntas en miljard av världens vuxna... Fortsätt läsa
Så sover du bättre - 10 enkla steg till en bättre sömn
Dålig sömn kan förstöra en hel dag. Ifall inte en person får den sömn... Fortsätt läsa