Håndtering af diabetes: hvilke fødevarer man skal spise og undgå

Type 2-diabetes skyldes primært overvægt. Overskydende kropsfedt betyder, at din krop er mere modstandsdygtig over for insulin, et fænomen kendt som insulinresistens.

Det betyder, at insulin ikke er i stand til at styre dine blodsukkerniveauer, hvilket kan resultere i udviklingtype 2 diabetes hvis det ikke behandles.

For at håndtere type 2-diabetes betyder det, at du skal ændre din kost for at hjælpe dig tabe sig og holde dit blodsukkerniveau stabilt.

Behandling af din diabetes vil hjælpe med at forhindre andre sundhedsproblemer som fodproblemer, øjenproblemer og hjertesygdomme.

Hvis du har diabetes, er sukkerarter en af ​​de vigtigste fødevaregrupper, du skal overveje.

Det glykæmiske indeks (GI) er en indikator for, om en bestemt fødevare vil hæve dit blodsukkerniveau hurtigt, moderat eller langsomt. Det er en score på 0 - 100. Rent sukker er for eksempel på 95. Fødevarer med lavt GI får en score på 55 eller lavere.

GI er en vigtig faktor for din kost, hvis du har diabetes. Kulhydrater med højt GI vil øge dit blodsukkerniveau og vil med tiden forårsage generelt højere blodsukkerniveauer. Medium GI fødevarer og høj GI fødevarer er okay i moderation

At spise med diabetes er en balance mellem at spise sundt og tænke på dit blodsukker. Her er nogle af de vigtigste fødevarer, du bør prioritere, når du planlægger måltider.

Lavt GI kulhydrater

Kulhydrater er en vigtig del af en sund kost. Men med diabetes er du mere modtagelig for blodsukkerstigninger. Så du skal vælge dine kulhydrater med omhu.

Lave eller mellemstore GI-kulhydrater vil ikke stige dit blodsukker pludseligt eller så højt som højt GI-kulhydrater, hvilket betyder, at de er et sikkert og sundere valg for diabetikere.

Lav-GI kulhydrater inkluderer:

• mest frugt og grønt
• bønner og bælgfrugter
• minimalt forarbejdede korn
• fuldkornsfødevarer (havregrød, brune ris eller surdejsbrød)

En undtagelse er chokolade. Nogle typer chokolade kan have et lavt GI, men er stadig usunde, da de er tilsat sukker.

Medium GI fødevarer er okay en gang imellem. Du bør dog prøve at skifte en medium GI kulhydrat til en lav GI kulhydrat. Nogle mellemstore GI kulhydrater inkluderer:

• fuldkornsbrød
• cous cous
• langkornet eller jasminris

Overvej hvilke kulhydrater du har derhjemme, og hvordan du kan tilpasse dine måltider til at have et lavere GI.

Frugt og grøntsager

En almindelig misforståelse er, at folk ikke bør spise frugt, hvis de har diabetes, fordi det er for sukkerholdigt. Men sukkerarterne i frugt er forskellige fra dem i forarbejdede fødevarer.

Frugter indeholder totalt sukker. Disse forekommer naturligt i frugten. Men de fleste usunde fødevarer indeholder tilsat sukker kaldet frit sukker. På grund af den måde, de er fremstillet på, mister de alle deres naturlige fordele og er høje i kalorier.

Frie sukkerarter omfatter de fleste søde snacks, men også frugtjuice, honning og ahornsirup.

Du bør prøve at inkludere frugt og grønt i hvert måltid. De har en masse ekstra næringsstoffer såsom fibre og er en naturlig energikilde.

Nogle gode frugt- og grøntsagsvalg inkluderer:

Hvordan du tilbereder din frugt og grønt, vil også ændre GI-værdien. Kogte gulerødder har for eksempel en høj GI-værdi (85).

Nogle mellemstore og høje GI frugter og grøntsager omfatter:

• datoer (70)
• kogt plantain (70)
• kogt majroer (85)
• vandmelon (75)
• ananas (66)
• rosiner (65)
• græskar (65)
• mango (56)

Dette er ikke en udtømmende liste. Frugter og grøntsager, der har et GI på mindre end 55, vil dog ikke øge dit blodsukker og er et sundere valg for diabetikere.

Magert protein

En anden vigtig komponent i en sund kost er magert protein. Disse er kilder til protein med lavt fedtindhold, såsom:

• fisk
• kylling
• Kalkun
• æg
• soja
• bælgfrugter og bønner

Protein er også godt til vægttab. Det fylder dig mere end fødevaregrupper. Så hvis du spiser et måltid med højt proteinindhold, er der mindre sandsynlighed for, at du føler dig sulten bagefter.

De kan også sænke det samlede GI af dine måltider, selvom du har et højt GI kulhydrat i dit måltid. Så det er en god idé altid at tilføje protein til dine måltider.

Sunde fedtstoffer

Den sidste fødevaregruppe, du bør prioritere, er sunde fedtstoffer. I ernæring er disse kendt som umættede fedtstoffer.

De er bedre for dit hjertesundhed, da de ikke øger dit kolesteroltal. Højt kolesteroltal er en risikofaktor for hjertesygdomme og er en almindelig komplikation hos personer med type 2-diabetes.

Fødevarer, der er en god kilde til sunde fedtstoffer, er:

• fed fisk (fx laks eller makrel)
• visse olier fra grøntsager, nødder eller frø (fx solsikkeolie, rapsolie, olivenolie eller jordnøddeolie)
• avocado
• nødder og frø
• oliebaserede smørepålæg

Du bør fjerne mættet fedt, som er almindeligt i mange forarbejdede fødevarer, fedt kød og fuldfede mejeriprodukter. Nogle produkter, du laver mad med, har også et højt indhold af mættet fedt som svinefedt, ghee og kokosolie.

Du bør ikke fokusere så meget på de fødevarer, du bør skære fra, fordi det kan gøre en livsstilsændring meget sværere.

Du bør dog spise nogle fødevarer med måde, såsom:

• Fedtrige fødevarer (f.eks. pizzaer, burgere og chips) - de er høje i kalorier med ringe næringsværdi. De kan også øge din risiko forhøjt kolesteroltal.
• Visse kulhydrater med højt GI (f.eks. kager, kiks, hvidt brød, hvide ris og morgenmadsprodukter) - vil øge dit blodsukkerniveau og have et højt kalorieindhold.
• Mad med højt saltindhold(f.eks. færdigretter og delikatessekød) - ikke kun er de høje i kalorier, men de kan øge risikoen for højt blodtryk.
• Fødevarer opført som "diabetiske fødevarer" (fx diabetisk syltetøj) - der er ingen beviser for, at disse fødevarer er gode mod diabetes.
• Alkohol– nogle alkoholer vil have et højt GI (f.eks. øl). De fleste alkoholholdige drikkevarer vil dog være høje i kalorier uanset deres GI såsom vin, cider og cocktails.

Generelt bør du også spis med omtanke for at tabe dig. Nogle mennesker kan finde det nyttigt at tælle kalorier, planlægge deres måltider eller veje deres mad til at holde sig på sporet.

Du bør spørge din læge om mere råd, hvis du brug for flere råd om vægttab.

I modsætning til type 2-diabetes er type 1-diabetes ikke forårsaget af kostvalg. Mennesker med type 1-diabetes kan ikke producere insulin, fordi deres immunsystem angriber de insulinproducerende celler. Så de skal tage insulin.

Selvom du ikke behøver at ændre din kost fuldstændigt, skal du overveje, hvor mange kulhydrater du spiser. Dette er kendt som kulhydrattælling. Mængden vil afhænge af din alder, aktivitetsniveau, vægt og den type insulin, du bruger.

Hvis du bruger en insulin to gange dagligt, kan du finde det fordelagtigt at spise en ensartet mængde kulhydrater på lignende tidspunkter hver dag. Dette vil hjælpe med at holde dit blodsukkerniveau stabilt.

Hvis du bruger en basal-bolus insulin rutine, kan du være mere fleksibel med hensyn til, hvor meget kulhydrater du spiser, og hvornår du spiser. Du skal beregne de kulhydrater, du skal spise eller drikke, og derefter hvor meget insulin du skal tage.

Dit diabetes-sundhedsteam hjælper dig med at beregne dit insulin-til-kulhydrat-forhold.

Du bør stadig vælge kulhydrater med lavt GI, hvor det er muligt, da de kan hjælpe med det samlede blodsukkerniveau. De vil også hjælpe dig med vægtstyring, hvis du ønsker at tabe dig.

Hypoglykæmi eller "hypo" er det, der sker, når dit blodsukker falder meget lavt. Dette forårsager symptomer som:

• følelse rystende
• føler sig desorienteret og ude af stand til at koncentrere sig
• svedtendens og nattesveden
• hjertebanken og hurtig puls
• bliver bleg
• sløret syn
• følelse af gråd, angst eller irritabel
• træthed
• hovedpine

Det er især almindeligt hos mennesker, der skal tage insulin.

Hvis du oplever symptomer, skal du kontrollere dit blodsukker. Hvis det er lavt (under 4 mmol/l), skal du behandle det med det samme. For at behandle det skal du spise eller drikke 15-20 g af et hurtigtvirkende kulhydrat (højt GI). Dette kunne være:

• fem glucose- eller dextrosetabletter
• et lille glas af en sukkerholdig drik eller frugtjuice (150 - 200 ml)
• to rør af en glucosegel (f.eks.GlucoGel)

Du bør tjekke dit blodsukker 10-15 minutter efter for at sikre, at det er på et sundt niveau. Efter behandling af en hypoglykæmi bør du have et langsomt virkende kulhydrat (lavt GI) som et stykke toast eller frugt. Du kan også få dit næste måltid, hvis det er på sin plads.

Hvis du har diabetes, skal du muligvis ændre din kost.

Du skal holde øje med, hvilke typer kulhydrater du spiser, selvom du tager insulin. Dette er på grund af mangel på insulin eller insulin, der ikke fungerer korrekt, dit blodsukkerniveau kan stige lettere.

Du bør også træffe sundere madvalg. Dette gælder især, hvis du har type 2-diabetes, da vægttab vil hjælpe med at forbedre din tilstand og reducere din risiko for helbredsproblemer.