Kost vid reflux: Bästa maten att äta och undvika för varaktig lindring

Vissa livsmedel och matvanor kan förvärra sura uppstötningar och halsbränna genom att påverka magsyraproduktionen och orsaka obehag i kroppen.

Den medicinska benämningen för detta tillstånd är gastroesofageal refluxsjukdom, eller förkortat GERD. Även om GERD sannolikt inte orsakas direkt av kosten, kan det du äter förvärra symtomen.

Fortsätt läsa för att upptäcka de bästa livsmedlen som hjälper mot halsbränna, och klicka nedan för att se om du uppfyller kraven för medicinsk behandling från euroClinix.

Påbörja din konsultation för sura uppstötningar och halsbränna

1. Fiberrika livsmedel

Fiberrika livsmedel är några av de bästa för att hantera sura uppstötningar och halsbränna. Forskning om kostfibers effekter på tarmhälsan har visat att det inte bara minskar sura uppstötningar, utan också minskar risken för allvarliga tarmsjukdomar som matstrupscancer.

Fiber hjälper till att hantera GERD genom att:

• Håller dig mätt – Detta kan hindra dig från att äta onyttig mat och äta för mycket, vilket är vanliga orsaker till halsbränna.
• Förbättrad matsmältning – Fibrer hjälper maten att passera genom magen och tarmarna smidigare, vilket minskar risken för mag- och refluxproblem.
• Absorberar magsyra – Vissa fibrer, särskilt lösliga fibrer, kan absorbera överskott av syra som orsakar obehag och därmed lindra symtomen på GERD.

Fiberrika livsmedel

Öka ditt dagliga fiberintag

Havre

Fullkornsbröd

Råris

Sötpotatis

Morötter

Sikta på 30 g fibrer per dag

2. Basiska livsmedel

Basiska livsmedel är livsmedel som hjälper till att minska surheten i kroppen efter matsmältningen. Medan sura livsmedel som citrusfrukter och vissa mejeriprodukter kan irritera matstrupen och förvärra sura uppstötningar, kan basiska livsmedel hjälpa till att sänka magsyran och lindra obehag.

I en studie med 205 personer med sura uppstötningar hade de med mer syra och mindre skydd i matstrupen värre skador. Detta tyder på att minskad syra och mer basiska livsmedel som lindrar sura uppstötningar kan bidra till att skydda matstrupen.

Basiska livsmedel

Skonsamma alternativ för lindring av sura uppstötningar

Grönkål

Spenat

Ingefära

Avokado

Broccoli

Inkludera basiska livsmedel i varje måltid för effektiv lindring.

3. Fettsnåla livsmedel

Även om en fettsnål kost kan verka vara det mest uppenbara svaret på sura uppstötningar och halsbränna, finns det inte mycket forskning som tyder på att det lindrar symtomen på GERD. Faktum är att en studie med 72 patienter inte fann någon skillnad i svårighetsgraden av halsbränna eller sura uppstötningar mellan dem som åt en fettsnål kost och dem som åt en fettrik kost.

Detta tyder på att fett i sig sannolikt inte är orsaken till reflux och halsbränna. En fettrik kost tenderar dock att medföra:

• Större portioner
• Kvällsätande
• Kryddor, alkohol och andra faktorer som utlöser reflux

Till skillnad från fett i kosten visar forskning att vissa kost- och livsstilsfaktorer kan förvärra symtomen på GERD, så du kan fortfarande uppleva lindring av reflux och halsbränna genom att äta en kost som består av fettsnåla livsmedel.

Fettsnåla livsmedel

Stöd din fettsnåla kost

Sallat

Äpplen

Vitt ris

Torsk

Kycklingbröst

Håll fettintaget under 30 % av det dagliga kaloriintaget.

Det handlar inte bara om fettinnehållet – det är de totala matvanorna som är viktiga. Att vara uppmärksam på måltidernas tidpunkt, portionsstorlekar och specifika livsmedel som utlöser aptit kan göra större skillnad än att bara minska fettintaget.

Silvia Fonda Näringsfysiolog

4. Frukt som inte är citrus

Icke-citrusfrukter kan avsevärt minska svårighetsgraden av reflux och halsbränna hos personer med GERD. Deras höga fiberinnehåll förbättrar matsmältningen, och de höga halterna av antioxidanter främjar läkning och minskar inflammation i matstrupens slemhinna.

En tvärsnittsstudie med 3 979 personer visade att de som åt mest frukt hade 25 % lägre risk för GERD jämfört med de som åt minst. Se bara till att du inte äter sura frukter som apelsiner eller grapefrukt, eftersom dessa kan irritera matstrupens slemhinna.

Icke-citrusfrukter

Läckra vitaminrika alternativ

Äpplen

Bananer

Vindruvor

Blåbär

Jordgubbar

SIkta på 2-3 portioner frukt per dag

5. Grönsaker

Rotfrukter och grönsaker är skonsamma mot magen och rika på näringsämnen som fibrer, kalium och vitamin A och C. Att lägga till mer av dessa i kosten kan underlätta matsmältningen och minska sura uppstötningar.

Som nämnts tidigare i denna studie kan ett stort intag av frukt minska risken för GERD med 25 %. Men om man lägger till grönsaker i kosten minskar risken ännu mer. Deltagare som åt mest frukt och grönsaker upplevde en 33-procentig minskning av risken för GERD – en 8-procentig större minskning än vid enbart fruktintag.

Grönsaker

Näringspackade superfoods

Spenat

Broccoli

Paprika

Gurka

Morot

Sikta på 3-5 portioner grönsaker per dag

Att äta hälsosam mat kanske inte räcker för att lindra sura uppstötningar och halsbränna – du bör också begränsa intaget av vissa livsmedel och drycker.

Om du har sura uppstötningar bör du undvika följande livsmedel:

• Fet mat
• Sur och kryddstark mat
• Koffeinhaltiga och kolsyrade drycker

Låt oss gå igenom varför dessa är de sämsta livsmedlen för sura uppstötningar.

1. Fet mat

Fet mat, särskilt friterad eller processad mat, kan orsaka kaos i matsmältningssystemet genom att slappna av matstrupen, vilket gör att magsyra kan flöda tillbaka upp i matstrupen. Detta kan utlösa sura uppstötningar och leda till halsbränna.

Vanliga bovar är:

• Pommes frites
• Pizza
• Korv
• Hamburgare
• Gräddiga såser

Byt ut friterade måltider mot grillade eller ugnsbakade alternativ, använd olivolja med måtta istället för smör eller ister, och välj magra proteiner som kycklingbröst eller fisk för att minska ditt intag av mättat fett och bättre hantera symtomen på GERD.

Silvia Fonda Näringsfysiolog

2. Sura och kryddstarka livsmedel

Sura och kryddstarka livsmedel kan irritera matstrupens slemhinna och orsaka överproduktion av magsyra, vilket förvärrar sura uppstötningar och halsbränna. För att lindra halsbränna bör du begränsa intaget av följande livsmedel.

• Tomater
• Citrusfrukter
• Kryddstarka currygrytor
• Chiligrytor
• Vinägerdressingar

Välj mildare kryddor som basilika eller gurkmeja istället för starkare, och välj frukter som inte är citrusfrukter, som bananer eller meloner. När du lagar pasta, byt till en pestobaserad sås om tomater förvärrar refluxen.

Silvia Fonda Näringsfysiolog

3. Koffeinhaltiga och kolsyrade drycker

Koffeinhaltiga och kolsyrade drycker kan slappna av matstrupen och öka magsyraproduktionen, vilket kan leda till obehag. Kaffe, kolsyrade drycker, energidrycker och kolsyrat vatten kan alla bidra till ökade sura uppstötningar – särskilt när de dricks på fastande mage.

Minska koffeinintaget och byt till örtte som kamomill eller ingefära som varm dryck, och ersätt kolsyrade drycker med stilla vatten eller saft.

Silvia Fonda Näringsfysiolog

GERD-kosten är en kost som innehåller många refluxvänliga livsmedel. Den fokuserar på fullkorn, rotfrukter, bladgrönsaker, basiska livsmedel och kostfiber och innehåller allt du behöver för att effektivt hantera dina symtom.

För att hjälpa dig komma igång har vår nutritionist Silvia tagit fram en måltidsplan som är idealisk för att hantera sura uppstötningar och halsbränna:

MÅLTIDSPLAN PÅ GERD-KOST

	Frukost Gröt med banan och chiafrön Havregrynsgröt gjord med osötad mandelmjölk Skivad banan En skvätt lönnsirap (bara litegrann!) Blötlagda chiafrön
	Lunch Grillad kyckling- och grönsakswrap Fullkornswrap Grillat kycklingbröst utan skinn Ångad zucchini, morot och spenat Lite hummus
	Mellanmål Fullkornskex med avokado 4–5 fullkornskex ½ avokado, mosad Citronsaft (några droppar)
	Middag Ugnsbakad torsk med sötpotatis och gröna bönor Ugnsbakad torsk Mosad sötpotatis Ångade gröna bönor

Det handlar inte bara om vad man äter, utan också om hur man äter. Tänk på följande när du formar dina matvanor.

Tajma måltiderna

Undvik att äta inom 2–3 timmar före sänggåendet för att minska risken för reflux på natten.

Portionskontroll

Stora måltider kan belasta magen och förvärra symtomen. Håll dig till måttliga portioner och överfyll inte tallriken.

Hållning och aktivitet

Håll dig upprätt medan du äter och i minst 30 minuter efteråt. En kort promenad efter måltiderna kan underlätta matsmältningen och förhindra att syra stiger upp.

För en matdagbok

Notera vad du äter och när symtomen uppträder. Det kan hjälpa dig att upptäcka vad som utlöser symtomen och göra mer medvetna matval.

Milda sura uppstötningar kan ofta behandlas med livsstils- och kostförändringar. Men om symtomen kvarstår trots dessa förändringar är det dags att söka läkarhjälp.

Effektiv behandling av sura uppstötningar

Om du lider av halsbränna och sura uppstötningar och tror att du skulle kunna ha nytta av medicinsk behandling, börja med en gratis onlinekonsultation hos euroClinix för att se om du uppfyller kraven för behandling.

Om livsstilsförändringar inte har hjälpt och dina symtom påverkar ditt dagliga liv, vänta inte. Rätt behandling kan lindra besvären och förhindra komplikationer längre fram.

Dr. Caroline Fontana Förskrivande läkare

Påbörja din konsultation för sura uppstötningar och halsbränna