Dieta para o refluxo gastroesofágico: Os melhores alimentos a consumir & evitar para um alívio duradouro

Alguns alimentos e hábitos alimentares podem agravar o refluxo gastroesofágico e a azia, ao estimular a produção de ácido no estômago e causar desconforto.

O nome médico desta condição é doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE. Embora a DRGE raramente seja causada diretamente pela alimentação, aquilo que comemos pode, de facto, piorar os sintomas.

Continue a ler para descobrir quais os melhores alimentos para aliviar a azia. E clique abaixo para saber se pode beneficiar de tratamento médico através da euroClinix.

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1. Alimentos ricos em fibra

Os alimentos ricos em fibra estão entre os melhores para ajudar a controlar o refluxo gastroesofágico e a azia. Estudos sobre os efeitos da fibra na saúde intestinal mostraram que, para além de reduzir o refluxo, também diminui o risco de doenças gastrointestinais graves, como o cancro do esófago.

A fibra ajuda a controlar a DRGE porque:

• Dá sensação de saciedade —Isto ajuda a evitar comer em excesso ou consumir alimentos menos saudáveis, que são causas frequentes de azia.
• Melhora a digestão —A fibra facilita a passagem dos alimentos pelo estômago e intestinos, reduzindo problemas de estômago e refluxo.
• Absorve o ácido do estômago — Algumas fibras, especialmente as solúveis, conseguem absorver o excesso de ácido que causa desconforto, ajudando a aliviar os sintomas da DRGE.

Alimentos ricos em fibra

Aumente a ingestão diária de fibra

Aveia

Pão integral

Arroz integral

Batata-doce

Cenoura

Aim for 30 g of fibre daily

2. Alimentos alcalinos

Os alimentos alcalinos são aqueles que ajudam a reduzir a acidez no corpo após a digestão. Enquanto alimentos ácidos, como os citrinos e alguns produtos lácteos, podem irritar o esófago e agravar o refluxo gastroesofágico, os alimentos alcalinos ajudam a diminuir o ácido do estômago e a aliviar o desconforto.

Num estudo com 205 pessoas com refluxo gastroesofágico, aqueles que tinham mais ácido e menos proteção no esófago apresentavam danos mais graves. Isto sugere que reduzir a acidez e consumir mais alimentos alcalinos que acalmam o refluxo pode ajudar a proteger o esófago.

Alimentos alcalinos

Opções suaves para alívio do refluxo gastroesofágico

Couve

Espinafres

Gengibre

Abacate

Brócolos

Inclua alimentos alcalinos em todas as refeições para um alívio eficaz

3. Alimentos com baixo teor de gordura

Embora uma dieta pobre em gordura pareça ser a solução mais óbvia para o refluxo gastroesofágico e a azia, não existem muitas evidências que sugiram que alivie os sintomas da DRGE. De facto, um estudo com 72 pacientes não encontrou diferenças na intensidade da azia ou do refluxo entre quem seguia uma dieta pobre em gordura e quem consumia uma dieta rica em gordura.

Isto indica que a gordura, por si só, provavelmente não é a causa do refluxo e da azia. Contudo, uma dieta rica em gordura está frequentemente associada a:

• Porções maiores
• Jantar tarde
• Consumo de especiarias, álcool e outros gatilhos do refluxo

Ao contrário da gordura na alimentação, a investigação mostra que certos hábitos alimentares e de estilo de vida podem agravar os sintomas da DRGE. Por isso, poderá sentir algum alívio do refluxo e da azia ao adotar uma dieta com alimentos pobres em gordura.

Alimentos com baixo teor de gordura

Ajuda na sua dieta pobre em gordura

Alface

Maçãs

Arroz branco

Bacalhau

Peito de frango

Mantenha a ingestão de gordura abaixo de 30% das calorias diárias

Não se trata apenas do teor de gordura — é o padrão alimentar como um todo que faz a diferença. Estar atento aos horários das refeições, ao controlo das porções e aos alimentos que desencadeiam os sintomas pode ter um impacto maior do que simplesmente reduzir a gordura.

Silvia Fonda Nutricionista

4. Frutas não cítricas

Frutas não cítricas podem reduzir significativamente a gravidade do refluxo e da azia em pessoas com DRGE. O seu elevado teor de fibra melhora a digestão, e os altos níveis de antioxidantes ajudam na cicatrização e reduzem a inflamação no revestimento do esófago.

Um estudo transversal com 3.979 participantes concluiu que aqueles que consumiam mais frutas tinham um risco 25% inferior de desenvolver DRGE, em comparação com os que consumiam menos. Apenas tenha atenção para evitar frutas ácidas como laranjas ou toranjas, pois podem irritar o revestimento do esófago.

Frutas não cítricas

Opções deliciosas e ricas em vitaminas

Maçãs

Bananas

Uvas

Mirtilos

Morangos

Procure consumir 2 a 3 porções de fruta por dia

5. Legumes

Os legumes de raiz e os vegetais de folhas verdes são suaves para o estômago e ricos em nutrientes como fibra, potássio e vitaminas A e C. Incluir mais destes alimentos na sua alimentação pode ajudar na digestão e reduzir o refluxo gastroesofágico.

Como referido anteriormente neste estudo, consumir muitas frutas pode reduzir o risco de DRGE em 25%. No entanto, ao juntar os legumes à equação, o risco diminui ainda mais. Os participantes que consumiam as maiores quantidades de frutas e legumes apresentaram uma redução de 33% no risco de DRGE — ou seja, menos 8% do que apenas ao comer fruta.

Legumes

Superalimentos ricos em nutrientes

Espinafres

Brócolos

Pimentos

Pepino

Cenouras

Procure consumir 3 a 5 porções de legumes por dia

Incluir alimentos saudáveis pode não ser suficiente para obter um alívio eficaz do refluxo gastroesofágico e da azia — é importante também limitar certos alimentos e bebidas.

Se sofre de refluxo gastroesofágico, deve evitar:

• Alimentos ricos em gordura
• Alimentos ácidos e picantes
• Bebidas com cafeína e bebidas gaseificadas

Vamos perceber porque é que estes são os piores alimentos para quem tem refluxo.

1. Alimentos ricos em gordura

Os alimentos com elevado teor de gordura — especialmente os fritos ou processados — podem prejudicar seriamente o sistema digestivo ao relaxarem o esfíncter do esófago, permitindo que o ácido do estômago volte a subir. Isto pode provocar refluxo gastroesofágico e causar azia.

Alguns exemplos comuns incluem:

• Batatas fritas
• Frango frito
• Salsichas
• Hambúrgueres
• Molhos cremosos

Troque refeições fritas por opções grelhadas ou assadas, use azeite com moderação em vez de manteiga ou banha, e escolha proteínas magras como peito de frango ou peixe para reduzir a ingestão de gorduras saturadas e controlar melhor os sintomas da DRGE.

Silvia Fonda Nutricionista

2. Alimentos ácidos e picantes

Os alimentos ácidos e picantes podem irritar o revestimento do esófago e levar à produção excessiva de ácido no estômago, agravando o refluxo gastroesofágico e a azia. Para aliviar os sintomas de azia, limite o consumo dos seguintes alimentos:

• Tomate
• Frutas cítricas
• Caril muito picante
• Piripíri / malaguetas
• Molhos e temperos à base de vinagre

Opte por especiarias mais suaves como manjericão ou curcuma em vez das mais picantes, e escolha frutas não cítricas como bananas ou melões. Ao preparar massa, experimente um molho pesto em vez de molho de tomate, se este agravar o refluxo.

Silvia Fonda Nutricionista

3. Bebidas com cafeína e gaseificadas

As bebidas com cafeína e as bebidas gaseificadas podem relaxar o esfíncter do esófago e aumentar a produção de ácido no estômago, provocando desconforto. Café, refrigerantes, bebidas energéticas e até água com gás podem contribuir para o agravamento do refluxo gastroesofágico — especialmente quando consumidos em jejum.

Reduza a cafeína e opte por infusões como camomila ou gengibre para uma bebida quente, e troque as bebidas gaseificadas por água sem gás ou sumos diluídos.

Silvia Fonda Nutricionista

A chamada “dieta para DRGE” combina numa só abordagem vários alimentos que ajudam a reduzir o refluxo. Com especial foco em cereais integrais, legumes de raiz, vegetais de folhas verdes, alimentos alcalinos e ricos em fibra, inclui tudo o que precisa para gerir eficazmente os seus sintomas.

Para começar, a nossa nutricionista Silvia preparou um plano alimentar ideal para ajudar a controlar o refluxo gastroesofágico e a azia:

PLANO ALIMENTAR PARA DRGE

	Pequeno-almoço Papas de aveia com banana e sementes de chia Flocos de aveia feitos com bebida de amêndoa sem açúcar Banana às rodelas Um fio de xarope de ácer (só um pouco!) Sementes de chia demolhadas
	Almoço Wrap de frango grelhado e legumes Wrap integral Peito de frango grelhado sem pele Curgetes, cenouras e espinafres ao vapor Um pouco de húmus
	Lanche Tostas integrais com abacate 4-5 tostas integrais ½ abacate esmagado Sumo de limão (algumas gotas)
	Jantar Bacalhau no forno com batata-doce e feijão-verde Bacalhau assado no forno Puré de batata-doce Feijão-verde ao vapor

Não se trata apenas do que come, mas também de como come. Tenha em atenção os seguintes aspetos ao ajustar os seus hábitos alimentares:

Horário das refeições

Evite comer nas 2 a 3 horas antes de se deitar para reduzir o risco de refluxo durante a noite.

Controlo das porções

Refeições muito grandes podem aumentar a pressão no estômago e agravar os sintomas. Opte por porções moderadas e não sobrecarregue o prato.

Postura e atividade

Mantenha-se sentado ou em posição ereta enquanto come e pelo menos 30 minutos depois. Uma breve caminhada após as refeições pode ajudar na digestão e evitar que o ácido suba.

Manter um diário alimentar

Registe o que come e quando surgem os sintomas. Isto pode ajudar a identificar alimentos desencadeantes e a fazer escolhas mais informadas.

O refluxo gastroesofágico ligeiro pode ser muitas vezes controlado com alterações no estilo de vida e na alimentação. Mas se os sintomas persistirem apesar destas mudanças, é altura de procurar aconselhamento médico.

Tratamento eficaz para o refluxo gastroesofágico

Se sofre de azia e refluxo e acha que pode beneficiar de tratamento médico, inicie a sua consulta online gratuita com a euroClinix para verificar se é elegível.

Se as alterações no estilo de vida não foram suficientes e os sintomas estão a afetar o seu dia a dia, não espere mais. O tratamento adequado pode aliviar o desconforto e prevenir futuras complicações.

Dr. Caroline Fontana Médica prescritora

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