> Blog > Ogólnie o Zdrowiu
Blog euroClinix Zdrowie i medycyna

Dietetyka niezbędna w nowoczesnym świecie

Opublikowany w: Ogólnie o Zdrowiu 13 cze, 2012

Wielu ludziom dietetyka kojarzy się z rygorystycznymi dietami odchudzającymi i zmuszaniem się do spożywania nielubianych i niesmacznych pokarmów. Takie przeświadczenie ma niewiele wspólnego z prawdą, gdyż nauka ta ma na celu wyłącznie nasze dobro. Dietetyczne posiłki nie mają być tylko zdrowe, ale też smaczne i rozmaicone, aby ich spożywanie nie było dla pacjentów udręką. Każdy dobry dietetyk powinien tak układać jadłospis, żeby posiłki dobrze smakowały pacjentom i były dostosowane do ich indywidualnych potrzeb. Tylko wtedy jest możliwe stosowanie się do zasad wyznaczonej diety i nie poddanie się w działaniu.

Modne i popularne diety odchudzające często są nieskuteczne, ponieważ najczęściej prowadzą do efektu jojo lub niedoborów pokarmowych, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Najskuteczniejszą dietą w odchudzaniu jest odpowiednio zbilansowana dieta ubogoenergetyczna. Dlatego więc, dietetyka zajmuje się racjonalnym żywieniem, zarówno ludzi zdrowych i chorych. Celem postępowania dietetycznego jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości energii oraz wszystkich niezbędnych składników pokarmowych, mineralnych i witamin; a w przypadku chorej populacji poprawa stanu zdrowia. Jako nauka medyczna pomaga w opracowaniu diet dla dzieci, młodzieży, dorosłych i sportowców. Dietetyk jest specjalistą do spraw żywienia, zarówno jednostkowego jak i również zbiorowego min. w szpitalach, domach opieki, przedszkolach itp.

Dietoterapia powinna być wykorzystywana w leczeniu nadwagi, otyłości, cukrzycy, chorób układu krążenia min. w miażdżycy; w chorobach nerek, wątroby, alergiach pokarmowych oraz w nowotworach. Aby pacjenci stosowali się do zaleceń diety duże znaczenie ma tzw. metoda małych kroków. Polega ona na tym, że nie powoduje szybkich i radykalnych zmian w żywieniu, lecz stopniowo wprowadza niektóre pokarmy w małych ilościach do jadłospisu, zwłaszcza takie za którymi dana osoba nie przepada, a mają bogatą wartość zdrowotną. Czasem wystarczy odpowiednie przygotowanie potrawy i jej doprawienie, żeby pacjent przekonał się do wcześniej nielubianych produktów. Jednak warto pamiętać, że dietetyk nie powinien robić "nic na siłę" i dieta ma być korzystna dla pacjenta pod każdym względem min. smakowym, zdrowotnym oraz ekonomicznym.

Ważną rolę pełni również dietetyka w sporcie. Bada ona w jaki sposób pożywienie i suplementy diety wpływają na wydajność organizmu podczas treningów, zawodów i na regeneracje po wysiłku fizycznym. Dietetycy muszą więc tak układać harmonogram żywieniowy dla sportowców, aby zapewnić im wystarczającą ilość energii, składników odżywczych i płynów. Wszystkie te elementy są niezbędne nie tylko w okresie startowym, ale również w tym przedstartowym i postartowym w celu zdobycia upragnionych osiągnięć i rezultatów w danej dyscyplinie.

Epidemia otyłości i chorób jej towarzyszących

Statystyki są przerażające. Około 50% Europejczyków cierpi na otyłość lub nadwagę. Ryzyko wystąpienia zawału serca, udaru mózgu czy cukrzycy jest w tej grupie ponad trzykrotnie wyższe niż u reszty populacji. Prym w epidemii otyłości wiodą Stany Zjednoczone, gdzie 70% społeczeństwa ma nadwagę, z czego aż 30% jest otyłych, a 5% ludności charakteryzuje się otyłością patologiczną, czyli taką, która nie pozwala na normalne poruszanie się. Szczególnie niebezpieczna i często występująca jest otyłość brzuszna, występująca częściej u mężczyzn. Najczęstszymi przyczynami plagi otyłości na świecie jest siedzący tryb życia, pośpiech i stres, gdzie sięga się po szybkie, gotowe i łatwodostępne jedzenie np. fast-foody czy słodycze.

Otyłość i choroby metaboliczne to poważny problem XXI wieku i dotyka głównie kraje wysoko rozwinięte, ale coraz częściej pojawia się także w krajach uboższych. Statystyki pogarszają się z roku na rok, również wśród dzieci i młodzieży. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) na świecie co roku z powodu otyłości i chorób jej towarzyszących umiera 2,6 miliona ludzi. Dlatego dzień 22 maja ogłoszono Europejskim Dniem Walki z Otyłością.

Dietetyka staje się więc niezbędną dziedziną we współczesnym świecie. Jej celem jest uświadamianie społeczeństwa o zagrożeniach wynikających z niezdrowego stylu życia oraz o znaczeniu zdrowych nawyków żywieniowych. Informuje nas jak uchronić się przed nadwagą, otyłością i innymi chorobami przy pomocy odpowiedniego odżywiania.

W przypadku wystąpienia tych chorób konieczna jest pomoc lekarzy i dietetyków.

Sprawdź jakie skutki ma otyłość na organizm na naszej interaktywnej mapie ciała.

Comments

  • blancheczwartek, sty 30, 2014

    Ciekawy zawód, który za kilka lat stanie się na wagę złota. Polecam też lekturę tego tekstu: [link usunięty]

  • Asiaponiedziałek, cze 18, 2012

    zgadzam się z tym, że zdrowe może być bardzo smaczne, a nie tak jak niektórzy uważają, że jest to sama zielenina i nie będą jedli jedzenia dla koni czy królika;] guzik prawda, ale trudno zmienić komuś myślenie o jedzeniu;)

  • Grzegorzśroda, cze 13, 2012

    Za namowa zony w koncu wzialem sie za siebie i od tygodnia dietka i cwiczenia w celu zgubienia wielkiego brzucha;>

Dodaj komentarz
  • Imię:*
  • Twój e-mail:
  • Twój komentarz:*
Czytaj dalej
Zobacz kategorie na blogu euroClinix
Więcej
Lekarz rozmawia z pacjentką
Eksperci są zgodni, że poziom opieki nad osobami chorymi na cukrzycę jest... Czytaj dalej
Lekarka obejmuje pacjentkę
Cukrzyca może skutkować większym ryzykiem chorób układu... Czytaj dalej
Nos psa
Kiedy słyszymy o specjalnie szkolonych psach, przychodzi nam na myśl... Czytaj dalej