> Blog > Odżywianie i zdrowie ogólne
Blog euroClinix Zdrowie i medycyna

Poznaj karczochy - cynaryna i cynaropikryna

Opublikowany w: Odżywianie i zdrowie ogólne 01 kwi, 2016

Czy wiesz, że liście karczochów, są jedynymi z najbardziej gorzkich roślin świata? Działają pobudzająco na trawienie, pracę wątroby oraz obniżają poziom cholesterolu w organizmie. Ze względu na ich rozliczne zastosowania, we Francji powstała nawet osobna dziedzina nauki, której głównym obiektem badań są karczochy.

Karczochy znane już były w starożytnym Egipcie, gdzie uchodziły za niezwykle delikatne i aksamitne warzywo. Do Europy dotarły one w XV wieku za sprawą zamieszkujących południe Hiszpanii Arabów.

Właściwości karczochów

Karczochom przypisywano działanie silnie wzmagające potencję. Przez to był poszukiwanym przysmakiem zarówno przez młodzieńców, jak i starszych panów posiadających problemy z osiąganiem wzwodu. W późniejszych wiekach zwalczano za ich pomocą żółtaczkę i choroby pęcherzyka żółciowego. We Francji badacze zafascynowani właściwościami karczocha, stworzyli całkiem nową naukę, której jedynym przedmiotem były lecznicze zastosowania tej rośliny.

Gorzka esencja karczocha – cynaropikryna

Mało osób wie, że karczochy są jedną z najbardziej gorzkich roślin. Ich esencja rozcieńczona nawet do 12 tysięcy razy, nadal zachowuje gorzki posmak. Tzw. "wzmacniające substancje gorzkie" znajdują szerokie zastosowanie w lecznictwie. Przede wszystkim pobudzają wydzielanie soków trawiennych, wzmagając w ten sposób pracę żołądka. Jako dodatek do ciężkostrawnych potraw sprawiają, że trawienie staje się szybsze i łatwiejsze. Podobne zastosowanie ma przygotowywana na ich bazie wódka o nazwie "Cynar". Istnieje także wariant bezalkoholowy - sok z karczochów, który można dostać w niektórych aptekach i sklepach zielarskich.

Ponadto "wzmacniające substancje gorzkie" pobudzają procesy krwiotwórcze, układ nerwowy, wzmacniają naczynia włosowate i przyśpieszają krążenie krwi. Z tego powodu wiele osób decyduje się na kurację karczochami. Trwa ona zazwyczaj 6 tygodni i polega na przyjmowaniu niewielkich porcji soku z karczocha. Najlepiej trzymać się dawki podanej na opakowaniu, aczkolwiek sok ten nawet w większych ilościach jest łatwo strawny. Natomiast spożywając całą roślinę jako składnik potraw, warto pamiętać, aby unikać długotrwałej obróbki termicznej, ponieważ w czasie jej trwania mogą powstawać szkodliwe związki chemiczne.

Ekstrakt z liści i korzeni karczochów - cynaryna

Kolejną cenną substancją leczniczą, którą zawierają karczochy jest cynaryna. Ma ona zbawienne działanie na wątrobę, polepszając jej ukrwienie i wspomagając regenerację. Pomaga także metabolizować gromadzone toksyny. Do jej innych właściwości należy zdolność do likwidowania zastojów żółci oraz aktywizacji jej prawidłowego wydzielania. Stymuluje także opróżnianie pęcherzyka żółciowego.

Redukcja poziomu cholesterolu we krwi

Cynaryna oczyszcza naczynia krwionośne z zakrzepów i nadmiaru tłuszczu. Przeciwdziała odkładaniu się cholesterolu na ściankach tętnic. Co więcej, chroni przed powstawaniem kamieni żółciowych, których zdecydowana większość (80%) jest zbudowana z cholesterolu. Odgrywa także ważną funkcję w ochronie przed zwapnieniem serca i mózgu.

Dodaj komentarz
  • Imię:*
  • Twój e-mail:
  • Twój komentarz:*
Czytaj dalej
Zobacz kategorie na blogu euroClinix
Więcej
Czy naturalny hormon ciążowy może mieć zbawienny wpływ na odchudzanie?... Czytaj dalej
Pięść uderzająca w paczkę papierosów
Naukowcy wpadli na nowy pomysł na to, jak skutecznie zniechęcić ludzi... Czytaj dalej
Witaminy zawarte w owocach
Wbrew teoriom niepoprawnych idealistów, nie wszystkie problemy ze zdrowiem... Czytaj dalej